Kali ini saya mau sharing satu teknik brewing teh yang super oke dan versatile : yep, it's cold brewing tea! Teh ARTEA pas sekali untuk digunakan untuk metode cold brew ini karena bentuknya yang loose leaf. Cocok banget untuk siang-siang terik, dan yang paling penting : bisa disiapkan di malam sebelumnya!
Pada dasarnya cold brewing teh dilakukan dengan cara 'menyeduh' tehnya dengan air biasa yang kemudian dibiarkan steeping pelan-pelan selama berjam-jam. Rasa teh yang di cold brew umumnya lebih manis, tidak ada rasa pahitnya karena rasa pahitnya tidak ikut terextract seperti ketika kita melakukan brewing dengan air panas.
Cold brewing ini bisa juga dikombinasikan dengan variasi bermacam-macam ice cubes teh untuk perasa! Berikut resepnya :
Cold Brewing Tea
Bahan :
- 1 sdm daun teh (untuk chamomile bisa menggunakan agak banyak, 2 sdm)
- 800cc-1 ltr air suhu ruangan
- Jug/botol
- Opsional : peppermint leaves, potongan lemon
Cara:
- Masukkan daun teh ke dalam botol/jug, tambahkan air sampai penuh.
- Apabila ingin menambah rasa, bisa menambahkan daun peppermint atau potongan lemon ke dalam botol juga untuk ikut dicoldbrew!
- Simpan di kulkas selama lebih dari 6 jam, paling bagus dibiarkan saja di kulkas overnight.
- Hasil jadi cold brew umumnya akan lebih cerah warnanya dibandingkan dengan diseduh dengan air panas; untuk chamomile biasanya warnanya tidak berubah atau hanya sedikit tinted.
Untuk menambahkan rasa, bisa juga membuat ice cube dari teh maupun herbal tea! Caranya cukup dengan menaruh potongan-potongan buah atau lemon ke dalam cetakan es batu, lalu ditambahkan air, voila! Berikut saya share salah satu resep favorit saya, chamomile lemon ice cube :
Chamomile Lemon Ice Cube
Bahan :
- Teh chamomile (chamomile utuh, bukan versi teh celupnya yah!)
- Irisan-irisan lemon
- Madu (opsional)
- Air
Cara:
Masukkan bunga chamomile dan irisan lemon ke cetakan ice cube. Apabila ingin rasanya manis, campurkan madu dengan air sebelum menuangkan airnya ke cetakan es batu. Dinginkan di freezer sampai beku.
Pada dasarnya cold brewing teh dilakukan dengan cara 'menyeduh' tehnya dengan air biasa yang kemudian dibiarkan steeping pelan-pelan selama berjam-jam. Rasa teh yang di cold brew umumnya lebih manis, tidak ada rasa pahitnya karena rasa pahitnya tidak ikut terextract seperti ketika kita melakukan brewing dengan air panas.
Cold brewing ini bisa juga dikombinasikan dengan variasi bermacam-macam ice cubes teh untuk perasa! Berikut resepnya :
Cold Brewing Tea
Bahan :
- 1 sdm daun teh (untuk chamomile bisa menggunakan agak banyak, 2 sdm)
- 800cc-1 ltr air suhu ruangan
- Jug/botol
- Opsional : peppermint leaves, potongan lemon
Cara:
- Masukkan daun teh ke dalam botol/jug, tambahkan air sampai penuh.
- Apabila ingin menambah rasa, bisa menambahkan daun peppermint atau potongan lemon ke dalam botol juga untuk ikut dicoldbrew!
- Simpan di kulkas selama lebih dari 6 jam, paling bagus dibiarkan saja di kulkas overnight.
- Hasil jadi cold brew umumnya akan lebih cerah warnanya dibandingkan dengan diseduh dengan air panas; untuk chamomile biasanya warnanya tidak berubah atau hanya sedikit tinted.
Untuk menambahkan rasa, bisa juga membuat ice cube dari teh maupun herbal tea! Caranya cukup dengan menaruh potongan-potongan buah atau lemon ke dalam cetakan es batu, lalu ditambahkan air, voila! Berikut saya share salah satu resep favorit saya, chamomile lemon ice cube :
Chamomile Lemon Ice Cube
Bahan :
- Teh chamomile (chamomile utuh, bukan versi teh celupnya yah!)
- Irisan-irisan lemon
- Madu (opsional)
- Air
Cara:
Masukkan bunga chamomile dan irisan lemon ke cetakan ice cube. Apabila ingin rasanya manis, campurkan madu dengan air sebelum menuangkan airnya ke cetakan es batu. Dinginkan di freezer sampai beku.
Sumber : blog@freepeople
Selamat mencoba,, sahabat Artea!
RSS Feed
