Sering mendengar kalimat “Ini teh susu?” Sama, kami juga sering! Kalimat yang dipopulerkan oleh salah satu produsen susu kental manis ternama ini memang bikin kecantol di kepala sampai sekarang. Tapi kali ini, kita bukan mau berdebat apakah ini teh atau susu, melainkan mencampur keduanya!
“Loh, emang rasanya bakal nyambung ya?”
Makannya itu, kita mau coba eksperimen! Selama ini, kebanyakan teh susu yang beredar menggunakan susu kental manis atau akrab disebut SKM. Kalo menurut kandungan isinya, gula menjadi salah satu kandungan utama. Nah loh jadi beneran susu bukan? Cari jawabannya sendiri yak kalau yang ini!
Pada eksperimen kali ini, kami menggunakan 2 jenis teh: oolong mawar (Maharani) dan teh hitam vanilla (Iskandar). Sedangkan untuk susunya, kami memilih susu sapi dengan kadar lemak 3,5%.
“Loh, emang rasanya bakal nyambung ya?”
Makannya itu, kita mau coba eksperimen! Selama ini, kebanyakan teh susu yang beredar menggunakan susu kental manis atau akrab disebut SKM. Kalo menurut kandungan isinya, gula menjadi salah satu kandungan utama. Nah loh jadi beneran susu bukan? Cari jawabannya sendiri yak kalau yang ini!
Pada eksperimen kali ini, kami menggunakan 2 jenis teh: oolong mawar (Maharani) dan teh hitam vanilla (Iskandar). Sedangkan untuk susunya, kami memilih susu sapi dengan kadar lemak 3,5%.
Kiri ke kanan: Maharani rose oolong dan Atap Langit vanilla black tea
Ada beberapa alasan kami menggunakan teh ini. Yang pertama, kami berasumsi aroma mawar dan juga vanilla akan tercampur sempurna jika dicampur dengan susu. Lalu, kami ingin mencari perbedaan antara rasa teh oolong+susu dengan teh hitam+susu. Bagaimanakah hasilnya? Mari kita coba!
Rasio teh dan susu = 4:3
Rasio teh dan susu = 4:3
Warna susu sapi
Daaaaaaaan, ini lah hasilnya!
Hasil oolong mawar dicampur susu
Teh oolong mawar dan susu sapi menghasilkan tetap memberikan aroma mawar, namun tercium juga aroma-aroma creamy dari susunya. Rasanya pun menjadi berbeda! Perpaduan keduanya membuat rasa teh susu menjadi agak kekacang-kacangan, atau biasa disebut nutty. Cocok juga jika dihidangkan bersamaan kue dengan rasa agak manis atau gurih.
Hasil teh hitam vanilla dengan susu
Sedangkan untuk teh hitam vanilla dan susu menciptakan cita rasa yang klasik bagi selera orang Indonesia. Aroma manis teh hitam vanilla membuat seolah-olah rasa susu menjadi lebih manis, seperti aroma-aroma kue jadul yang bisa ditemukan di pasar. Teh ini bakalan nikmat jika dihidangkan selagi hangat, sebagai pendamping makan pagi atau minuman sebelum tidur.
Asumsi kami lainnya adalah rasa susu dan kadar lemak di dalamnya mempengaruhi hasil akhir. Kadar lemak semakin tinggi akan menciptakan rasa yang semakin creamy.
Jadi dari kedua teh di atas, kalian lebih suka yang mana? Sudah pasti akan kembali ke selera masing-masing tentunya. Jika kalian sempat, coba deh eksperimen dengan berbagai susu yang mudah didapatkan di tempat kalian. Mungkin saja, kalian akan menemukan kombinasi baru yang nikmat dikonsumsi sehari-hari!
Asumsi kami lainnya adalah rasa susu dan kadar lemak di dalamnya mempengaruhi hasil akhir. Kadar lemak semakin tinggi akan menciptakan rasa yang semakin creamy.
Jadi dari kedua teh di atas, kalian lebih suka yang mana? Sudah pasti akan kembali ke selera masing-masing tentunya. Jika kalian sempat, coba deh eksperimen dengan berbagai susu yang mudah didapatkan di tempat kalian. Mungkin saja, kalian akan menemukan kombinasi baru yang nikmat dikonsumsi sehari-hari!
RSS Feed
